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标题: 教你如何开好包子店 [打印本页]

作者: 莣了..我愛你. 时间: 2016-10-21 00:00
标题: 教你如何开好包子店
对于很多刚开始开包子店的人创业经验基本上都是刚开业半个月，就是感觉生意做不上路，没有秩序，很忙乱。那么如何来解决这些问题呢?

资深包子店老板海娆给出了回答：许多创业者在创业之初都会遇到你这种情况，作为初次接触餐饮经营的人来说，需要有一个熟悉的过程，因此，遇到这些事也不要慌乱。由此也可以看出，你学习技术时肯定学习的时间不长，或者学习了技术并没有跟店好好实习。如果跟店实习了，情况就会好得多。

饮食行业，首先要注意食品卫生和食品质量安全，这是店内管理工作的重要环节。

其次，要注意原材料采购。做包子所用的材料(包括面粉、肉、蔬菜、调料等)，一定要按食品质量的标准来采购，这样，包子才能保持好的口味和不变的品质，得到顾客认可，让顾客吃过不忘，店里才会有回头客，生意就会越来越好。千万不能因为早期经营不顺，为了多获利而采购一些质量差的材料，这样做就等于店还没有开起来就砸了自己的牌子，以后你就是再想办法，也难以再让顾客认可。

第三、要提前做好准备工作。因为包子店基本上是针对早餐销售，所以，在前一天晚上就要提前做好相关准备，包括工作人员的安排，包子的制作，店内的清洁卫生等。把各个环节用笔记录下来，再具体落实到人。

第四，对店内的员工要进行必要的培训，培训内容包括：食品卫生规范，个人清洁卫生，接待顾客基本礼仪等，让他们规范行事，尽快熟悉工作流程，养成好的习惯后，一切就会变得有条不紊。

第五、选定包子店的主打产品。初期营业期间，可以尝试尽可能多做一些口味，以满足客户的不同需求，多听取意见和反馈，然后根据顾客反馈决定出最受欢迎的品种，推出店里的主打产品，最好是有一到两种特别口味的包子，这样，你的包子店就具有了与一般包子店不同的独有优势。

第六、现在人们都担心食品安全问题，为了让顾客放心，也可以把采购原料在店里公示，让来店的顾客知道包子是采用质量过关的原材料制作，顾客看了放心，购买也就多了。

第七、销售。根据当地经济消费水平，确定出合理的价格。有特色的独有主打产品可以定价稍高，还必须有几个单品做大销售量，薄利多销，来平衡销售。经营过程中，要根据销售情况，随时调整改进口味，来保证销售量。

第八、服务。服务是餐饮的重要工作之一，包括店内卫生、服务用语、店员的精神面貌等，都是给顾客留下好坏印象的重要因素。因此，加强对店员的培训不可放松。

以上的一些建议供你参考，希望你从实际出现的问题中多找原因，多总结，多改进，及时调整，这你的包子店生意一定会好起来。

作者: 理财之道 时间: 2017-4-10 07:35
爱摆中国是一个很不错网站，唯一有思想，希望以后能与爱摆中国地摊网祥哥多合作。

作者: 不囍人潮 时间: 2017-8-7 06:44
地摊菜鸟一个顶一下

作者: 瘦不了@ 时间: 2017-9-7 07:02
经验学到，钱也赚到，还有什么可遗憾的，对咱摆摊非常有帮助目前出摊中有时间回帖来了

作者: 兰色精灵 时间: 2017-10-1 10:26
倒插是一门艺术当然也是一种境界能把倒插做好是相当不简单的换句话来说做倒插的都是精英中的精英

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