90后中国留学生Yolanda创业卖煎饼的故事

据美国中文网援引美国中文电视报道，从上海小笼包到西安肉夹馍，如今纽约越来越多见地道的中国地方风味美食，而最近，又有一家北京风味的煎饼摊儿在纽约走红，摊主是一位90后，主修艺术史和商科的中国留学生。她有怎样的创业故事？为何会选择做煎饼呢？下面将和大家一起分享她的摆摊创业故事。


　　盛面、摊饼、打鸡蛋、撒葱花、刷上甜面酱和辣椒油，夹上一片自制的薄脆，最后再根据不同的口味撒上肉松或是几片哈尔滨红肠，一份热腾腾、分量十足的煎饼果子就出锅了。老板Yolanda说，这样的煎饼他们一天会卖到将近200份，有时候排队的人把人行道都堵得水泄不通。


　　Yolanda15岁左右赴美国读书，大学主修商科和艺术史，毕业后却卖起了煎饼，着实让不少朋友很是吃惊。“有些朋友听惊讶的，觉得你怎么上了这么多年大学却要卖煎饼。”


　　然而看似简单的煎饼，Yolanda和她的合伙人却花了许多时间研究。为了能摊出最地道的煎饼果子，Yolanda还专门去天津拜师学艺。“我特意回国去天津学这个煎饼果子怎么做，因为毕竟煎饼果子是天津的。”


　　比如和面，天津煎饼豆面偏多，山东煎饼是杂面，而北京煎饼则加入白面。比例不同口感也不一样。而所用的酱料就更是下来一番功夫。“我们的酱都不是现成的，都是有秘密的配方，需要熬很久。辣椒油也都是自己炸的。”


　　宫保鸡丁、牛排、火腿、肉松、红烧肉，Yolanda的煎饼摊每天根据进货的不同而选择当天烹制的口味。 “煎饼其实是很神奇的东西。煎饼其实和tacos很像，你觉得放在里面好吃的都可以放。我们的特色就是红烧肉煎饼。这个红烧肉也是我做了10多年的一道菜，也是我妈妈做了一辈子的一道菜。”


　　煎饼摊虽然在纽约曼哈顿才开了两个月，但已经有不少人寻着这个味道慕名而来。赴美10多年的郭先生是北京人，听朋友说这里开了一家北京煎饼果子摊儿，他特意赶过来尝一尝。“我记得小时候游泳完老去吃这个。当然爱摆地摊网很好吃了。”


　　除了让在纽约的北京人一解乡愁外，Yolanda也是希望能让更多的纽约客爱上来自北京的地道风味，也由此去了解更多北京的独特文化。

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我这几年摆地摊都在这里学习经验，尤其是对新手帮助很大

要是能日赚三百就不错了，很多有实体店的都是丛地摊起步的，所以摆摊并不丢人，自己努力就好会有结果的。

学到很多有用的知识，谢谢祥哥的分享，希望祥哥以后能多写点类似这种分析市场，产品的文章，激发我们这些初创事业摊友的斗志和信心开心！同时也祝祥哥事业蒸蒸日上，爱情甜甜蜜蜜，家庭幸福美满，最后祝祥哥永远帅气开心

我一直相信摆摊能赚钱，或许是说我非常相信我摆摊能赚钱！！一直想去摆！都没有去！