做陕西汉中热米皮怎么选择用什么样的年夜 米，制造 秦镇米皮泡多长时光 ？

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关于做陕西米皮假如选用年夜米，家用米可否做米皮？

第一，陕西凉皮分为两种，一种是面皮，另一种是米皮。米皮的特色，年夜米奇特的米喷鼻味，没有面皮的赌气味，受众更广，并且吃不腻。可是选择年夜米就是很要害了，由于良多品种的年夜米做出的米皮粘粘糊糊，不劲道！


第二，有人说，粳米，无喷鼻米，等等，刘师傅跟你说，这些都是错的，扯蛋的。甚至有人说，用最好的年夜米做，必定质量好，这是外行的说法，良多小吃，不是靠进步本钱就能胜利的，靠的是经验，靠的是技巧，只选对的，不选贵的。


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在此，我声明一下，关于米皮的制造，比凉皮更简略些，可是要点更厉害，也就是你想做凉皮，可以本身考验，可是米皮更须要师傅点拨你，你考验没用的，就是个诀窍！


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