香椿鸡蛋炒三丝

原料：
香椿80克、鸡蛋2枚、春笋丝50克、红椒丝25克、青椒丝25克、盐3克、绍酒5克、味精1克、烹调油适量。

做法：
1-3、把香椿用开水烫过去除草酸，然后切末里面放入鸡蛋。
4-5、炒勺上火烧热注入少许油倒入香椿鸡蛋液炒散，倒入三丝用旺火炒匀。
6-8、炒匀后烹入几滴绍酒，用盐和味精调味即可，再次炒匀便可出锅。

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