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“三不粘”别名“木樨蛋”，是豫北安阳市的传统名莱。汗青长久，早就蜚声省表里。

相传，古相州（治所设今安阳市）有位县令，其父喜食花生和鸡蛋，但因牙齿脱落，难飨其味。县令命家厨天天做花生糊、蛋糕供白叟食用，久之又感乏味。家厨便挖空心思不竭变换做法。有一次用蛋黄加水、放糖炒制了一盘色、喷鼻、味俱佳的炒蛋黄，白叟食后死力赞赏。后来在一次寿宴上，为能同时上桌，改用年夜锅制造。因为投料禁绝，炒得太稀，厨师情急智生，勾进淀粉，一边使劲搅炒，一边不竭加油。成果，较以往更为油润光泽，喷鼻甜可口。且出锅时不沾锅、勺，艳服时不粘食具，进食时不粘匙、牙，宾客连声叫尽。后便起名为“三不粘”，在本地盛行开来。清乾隆帝下江南驻跸安阳，本地官员向乾隆献膳，就有“三不粘”。食后乾隆年夜悦，即命随员讯问制造方式。此后，该菜便在宫廷、府衙、商店以至家庭广为传播。假如您要更多小吃教程请加QQ350778665

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