给你们福利教程！重庆牛肉面制作方法

奥巴马 · 发表于 2016-3-24 22:20

我发的是重庆万州牛肉面的炒制方法，其实用料很普通，关键是流程很复杂，但确实很好吃。主料，

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

烧至手离油面七厘米左右能明显感觉到有烤手的感觉（大约从油下锅大火烧8一9分钟时间）下白糖30克左右，用锅铲轻轻搅动，待白糖变成泡沫浮在油面时下豆瓣酱3斤左右，下拍打过的生姜，不停用锅铲搅动防止粘锅并把豆瓣搅散，待豆瓣完全搅散后放辣椒2两左右，花椒20克左右，八角25克左右，丁香4克左右，继续搅动一分钟左右，下牛肉不停翻炒至牛肉颜色变至深棕色。其间一定要不停翻炒，以防粘锅，全过程从油下锅至结束大约55分钟左右。此时的牛肉还不能直接加在面中，还需加水适量（加水的量够你把牛肉用完汤也用完就行），放少许盐，味精（少放一点就行，因为放了很多豆瓣酱了），再入高压锅中稍压几分钟即可。用的时候在碗中加入蒜泥，味精，花椒面，葱花少许，再稍微加一点点面汤，把牛肉浇在面条上再加入牛肉汤，撒少许香菜即可。注，上面所说的各种调味料没有称过，只是凭感觉，我平时也只是凭感觉。还有锅—定烧热再加油，油烧热再加糖，不然很容易粘锅。

手机扫一扫，阅读更方便^_^

误你终生 · 发表于 2016-3-24 23:13

用了一天看完了，但觉得不够，精彩，很吸引人，祥哥的毅力惊人

晟亚 · 发表于 2016-3-29 08:54

感谢无私奉献！

402374484 · 发表于 2016-3-31 20:50

谢谢版主
分享这么好的教程

fengnan198912 · 发表于 2016-4-1 16:00

我想看看都是用的什么方法

binbin · 发表于 2016-4-9 14:36

3387219848

Myron520 · 发表于 2016-4-12 09:43

吃货表示对此很好奇

畅想2000 · 发表于 2016-4-25 21:20

写得太感人了，真让我受益非浅。我会把这经验牢记心里，。

华森百货 · 发表于 2016-5-8 19:59

新奇的地摊项目很热门，利润也高

无知 · 发表于 2016-5-20 12:41

看看学习学习天天向上

独酌陈酿 · 发表于 2016-6-2 11:17

楼主是哪里人啊

热久效应 · 发表于 2016-6-2 11:18

来自摆客中国网的顶一下..

心有翅膀 · 发表于 2016-8-8 22:19

人活到老学到老。

烧ξ仙ζ草 · 发表于 2016-9-16 08:29

一直在看，考察市场

无厌廷 · 发表于 2016-10-8 05:24

爱摆中国摆爱摆中国地摊网校数百名摆地摊老江湖实战导师为你指路，不管你是小企业老板开店老板地摊摆客大学生上班族家庭主妇。来到爱摆中国，创业的问题都不是问题.百度搜索：爱摆中国

123456789000 · 发表于 2016-10-11 20:07

phenomenon什么呢真想马上学会

已有账号？

注册后更精彩

客服电话

电子邮件

奥巴马 好摆代理

2022年2月项目能让顾客心动新品进货马上能

资深地摊老前辈偷偷告诉你,新手摆摊是如何

摆地摊卖腌泡酸水果,不赚钱那是假,晒摊顺便

韩国自动热敷理疗袋想不到这产品能让摆摊新

给你们福利教程！重庆牛肉面制作方法

相关帖子

精彩评论20

关于好摆

帮助中心

服务范围

奥巴马好摆代理