转一个出摊卖早餐的帖子，别总卖衣服了。

看到一个卖早餐发财的帖子就想发给大家，地摊网里大多讨论衣服啊，包啊，小饰品啊，日常生活用品啊等等，很少有人谈论到饮食行业，其实我想说的是，饮食行业，特别是小吃，实际上是一个很好的切入点，
它有以下三个优势：
1，无人还价。
2，成本低，技术要求也不高。
3，跑量。
4，收入稳定。
5，最重要一点是无货品积压，资金周转快。
我想有些摊友不妨考虑一下。接下来我就把帖子转给你们看看吧，他写得不够详尽，内容也不一定全部属实（比如渠道拓展部分，我是专业做这个的，所以觉得他写的不是很真实，事实没有那么简单，肯德基内部的选址标准有1000多页那么厚，可想而知了），但可以给我们一点启迪，一点思路。


摆地摊卖早餐，半年收入30万

　　三年前，互联网开始复苏，耐不住寂寞，我开始了互联网淘金，一年半后，金没有淘到，有的是一屁股债。于是变卖了公司所有，我败走深圳，重新回到我的老本行，做了一个程序员。虽然在公司上班，但创业之心从来就没有停止跳动，每天坐在公交车上班的时候，就看着大街寻找商机。

　　大街上不断的寻找，我发现也叫创业?我回答：是。

　　我决定在大街上摆个早餐摊。早餐摊开始经营的时间是夏天4：00-8：30左右，冬天晚一个小时，装修体面的饭店不一定比街头的大妈赚得多。人们吃得最多的是肉夹馍，其次是鸡蛋饼等等。我先做了一下市场调查，整理写成了计划书。我需要更多的计划，我可不能像第一次网络创业那样没有计划，只是想着运气。

　　我找了一个大学生，用600块钱让他给我写一份调查，写好了再加400元的奖金。我给他一份深圳市地图，从东边到西边，让他寻找那些高档写字楼比较集中的地方，能在旁边找到适合做街头小吃的地方，并写出周边的人流量，适合做街头早餐的等级等。 20多天过去了，这个大学生写了一份调查书，找出了10个地方，我基本满意。 选址在我看来是最重要的，一定要有钱人出入的地方，这些人都比较懒，睡到快迟到的时候去公司，看到合适的早餐就吃点，这些人吃饭是不会在乎几块钱的，这也是我自己的亲身体验。早餐一定要方便，所以不一定要到店里，不一定要有门面，但是一定要干净，卫生，这一点是最重要的。因我还在工作中，必须找一个帮手，于是想到了我的朋友小李，他中专毕业一直没有找到稳定工作，我给他讲了我的想法，给他800块钱的工资，另外加奖金。他很乐意。

　　地方有了，方向有了，人也有了，我想了想还是注册一个个体公司，于是找了一个很偏僻的街道的一个房子，注册了一个香香小吃店，这是我的后方制作基地。

　　定做早餐车：我自己亲自设计的早餐车，加上木匠的一些设计，白色，看上去非常干净，可以牢固地放上各种盆盆罐罐，两个车花了900块钱。又给员工订做了工作服，然后在餐车上挂上牌子——“香香早餐”，一切看起来像模像样的。

　　我总计投资不到1万块钱，招聘了4个员工，三个都是下岗的大妈，一个是年龄小一点的女孩子，我将他们分成2组，决定从10个可行地址中选出两个离大本营最近的。同时招聘了一个小伙子，用三轮车给两个点送货。

　　关键一步到了，怎么做早餐，我找了一个做肉夹馍的大妈，传授技术，大妈离我们做早餐的地方比较远，所以不跟我们有竞争关系，给了她100块，她毫无保留的就教会了我的员工。其他像小米粥、豆浆、鸡蛋汉堡等，技术难度都不是很大，早餐项目全部都学会了，然后就在那个租来的房间里开始操作。

　　周末，我亲自参与帮忙，凌晨3点就开始做，到4点半，小伙子用一辆机动三轮车拉着早餐车，装着几张长条桌子和一些马扎开始出发，这样香香早餐就上市了。 我的汉堡，肉夹馍都有专门印制的纸质小袋，袋子上有香香早餐的名字，从碗到勺子都是非常干净的，总之和早餐店里边的规格差不多，当然我们的价格也和店里的差不多，比那些脏兮兮的卖早餐的大妈的东西贵一倍。同时我还一起印制了一些条幅挂在旁边，阵势比较庞大。 我预料的不错，虽然价格贵，但是很多人乐意接受，因为干净卫生。在8：00之前，没有城管，路边我们自由发挥，占点道路也没有关系，一开张就特别忙，我都要来帮忙。

　　到8：00我逐渐开始收拾桌子，缩小规模，不然城管可不是闹着玩的，9点时，两个点都回来了。盘点收入，比我预想的好得多，两个点的收入是800多一点，成本最多300元，我一个早上就赚到了500块，比我预想的好。

　　4名工作人员，清洗餐具，收拾停当就下班了，小李负责去采购，下午5点小伙子和做饭的大爷过来准备第二天的东西，一切进入了正轨。 我一直关注着营业额，两个点到了1000元/天就难以上升了，扩大了花样以后，一个点增加了一个服务人员，以后有所增加，我又开始想办法延长营业的时间，两个点的营业额扩大到了1500元/天，很多很远的人也过来买早餐，名气逐渐出来了。一个月后，我计算出的纯利润是2万元。大家很辛苦，我给他们发了一点奖金，所有员工都非常努力。但是我感觉收钱时可能做手脚，我就让他们更换搭档，想办法监督。

　　又一个月以后，我又做了两辆餐车，一辆机动三轮车，扩大到了4个营业点。 4个月以后，香香早餐扩大到了9个营业点，两个大本营，员工38个。

　　半年的时候我的收入到了30万元。 现在我辞职了，一边经营着我的地摊早餐，一边开始了我的网络公司。我的梦还是在网络，不过这一次我不会那么等着去融资了，我自己有稳定的收入……

政府有限度对城市摆摊进行解禁

　　建设部副部长仇保兴在2006年9月曾表示，小商贩应该是城市多样性的一部分，“我们的城市应该宽容，应该让他们有合理的分布，给予更多的引导。”随着城市摆摊开禁呼声的日益高涨，以及民生为本观念的深入人心，相信会有越来越多城市加入到“摊贩解禁”的队伍中去。

　　上海将从2007年5月起在部分路段对马路设摊试行“解禁”，2008年起根据情况扩大试点范围，预计到2008年7月1号《城市公共区域设摊管理导则》将正式实施。

　　河南省郑州市已经制定了路边摊“禁改限”的管理方案，政府将划出特定区域，在特定时间内允许小贩摆摊经营。

　　重庆部分背街小巷将允许摆摊设点，下岗工、困难户、农民工均可申请1年内免收占道费、工商费。年内主城9区将陆续开放部分背街小巷，允许摆摊设点。 广州市正在考虑设置统一摊点，方便无证商贩经营……

　　从上海到重庆、南京、郑州、石家庄……一份份路边摊解禁的地方性文件，在全国引发了一场涉及数百万人口谋生方式及管理方式的大变革。

　　

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地摊混饭吃很容易