农民工变成餐饮店老板的创业故事

如果，不是偶然听朋友说到岭南县团县委有一项贷免扶补，帮助青年创业，马大志可能还像很多出去打工农民工一样，现在还依然往返于城乡之间，奔波在各城市打工，可能到今天依然一无所获，子然一身，听他的创业故事，也让我们倍感艰辛

马大志出生在岭南县梭山水乡更底村下火房社，1998年，因为家庭的一些缘故，中学没有毕业就辍学，辍学后他在家呆了一段时间，就像很多农民子女一样出去打工，那时因为年龄小，家人又不放心，他来到里家近的昭通一家小饭馆打杂，如打扫卫生、帮够菜、配菜等，由于对饭馆生意和炒菜配菜的一些了解，当时他萌发了自己也开一间饭馆的念头，俩年后马大志在家人和朋友的支持下，在老家梭山水乡开了一个自己的饭馆“康大饭店”，不要看名字这么响亮，其实只是一个十几平方米的小饭馆，才几千块的投资。

他的饭店开张以后，不但没有他所想的客源如流，财源滚滚，甚至还遇到了一些他不曾预想的困难。如店地小，装修简漏，难吸引客人;厨艺不够，做不出的菜的味道，客人满意度不高，可小本生意，他又请不起较专业厨师;如梭山小乡镇，地方小客少，饭馆相反显得多。即使这样李辉也在精心经营着他的“康大饭店”,努力改进手艺，他还特意学了一手梭山特色菜，如梭山灰豆腐，梭山白菜王子、蒸火腿等。

但是四年以后他依然决定把饭馆关闭了。我们问起原因时，他说：“梭山地方小了，那四年没有赚到什么钱，他看到一些在外赚到钱的朋友，有想改行的想法。”

后来马大志就出来打工，在外四五年的打工经历让他感受颇多，如在工地做过水泥工的辛苦，在昭通租房开旅馆，和朋友承包在公路上打洞等等，均起色。他说：“那时，他都在徘徊，对将来没有一个很好的规划，想到什么就做什么，那时他总是会想到要是小时多读点书或者学得一技之长，那该多好，也许他也就不用那么奔波和辛苦而到后还是一无所成。”就这种感叹和想法，2007年他远走浙江，几经多碰壁，几经换工作，后在皮革长场打工，那时他想法就是学得皮革制作技术，希以后自己能开个制鞋店，当他为这一计划和梦努力时间，2009年经济危机，他们的工厂面临倒闭减员，被迫下岗，在浙江呆不下去不得不回乡。他说：“那时，像我们这种，一无技术，二无文凭的底层打工仔，根本没有办法在大城市里立足，甚至有可能弄得连回家的车钱都没有，我们农民工只是一群低价劳动力者。”我从他的话里，可以听出一些农民工在城市里的辛酸和无奈。

刚回来时的一那段时间，对马大志来说很是一些无奈，因为这些年来他一直在努力想改变自己，可现在自己都30好几的人了，到头来还是依然一无所成，依然还是一个最低层的农民工。可他那不安分的性格没有变，不服输、爱思考的性格没有变。有次和朋友聊天，听说国家有一个政策“贷免抚补、鼓励青年创业”，可以到岭南县团委申请，马大志就决定申请再创业。而且他还是决定从事餐饮行业，他说：“因为这行业我熟悉，我也了解岭南的情况，岭南是餐饮业热服装行业冷的一个地方，也觉得自己曾经4年开馆子的经历可以吧它做好，加上这几年的经历和波折我相信自己。”在介绍自己创业再开馆时，他说主要做了三个准备，第一认真做市场调查，该干什么，怎么干，进行认真研究，反复认真的给餐馆做选点。第二是，改进手术，招专业厨师。他说一个饭馆必须要有自己的特色菜，特色菜如一个饭馆的灵魂和个性，但同时也必须能做丰富的其他各色各样的菜，更能进一步满足不同客人的口味。第三是重视服务，最近几年的在外经历让他明白餐饮是一个服务性很强的行业。他在和我们介绍他成功经历时说：“以前奔波和经历帮了他很大的忙，以前我对一些事太缺少思考和计算了。”从这些话里可以体味出一种成熟和思考，一种开始以市场的眼光。

马大志的饭馆就开在我们行政楼队对面岭南县文屏镇政通路，名为开天元饭店，地理位置较好，就在各行政单位和好几个企业单位之间，每天客流满店，店铺也从去年刚开张的2间店摆地摊技巧面开展为到3间，员工也从3个曾至5个，再过几个月，他的人工湖开分店也准备开张，据他透露，每天来天元饭店来吃饭的一般会有20来桌，我们团委已亲自到那吃过，梭山的特色菜确实满有特色，马大志甚至还向津津有味的介绍如灰豆腐、白菜王子，蒸火腿等做法，服务也满周到。他讲起超过的经历时，他说：“创业很难，特别是我们这种没有知识，没有技术，没有资金的农民工，我这次能成功创业，也是因为国家有这么个政策，不然我有这想法，可还不知道钱从那弄呢，现在从银行贷款很困难。其次，要会多思考多动脑，如果一味的只想打工，那一辈子也只是个勤劳的打工子而也，我们就是缺少知识和思想啊!再一个就是不怕苦，不怕失败，敢于去做吧。其实你敢去尝试，创业也不是那么难的。”从李辉的总结当中，我看到了辛酸后的从容和一个敢想敢去做的个性。也仿佛让我看到了我们这一代青年农民工的缩影，他们或许小时因一些因素而没有顺利完成学业，他们带着梦想大量涌向城市，他们也正努力的想改变自己的命运，可真正能改变命运的有几个呢?我也想到我们的贷免抚补政策，我们觉得我们应该加大这一工作，让更多的青年能就业和创业，让在低层一些人能有更多公平的竞争空间。那天我去他们店里去调查，其实一个年轻男孩还在问我：“你们那政策名额今年还有没有啊，我也想贷。”我说今年70名额全贷完了，明年吧，希望明年我们可以争取更多一点的名额。

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好帖，读完有些意识到文化人终究会有成就

来自摆客中国网的顶一下..

生意不好，那我们想一下为什么不好，是产品不对，还是模式不对，还是摆放的地方不适合销我们的产品，从这几个方面考虑，在结合实际去不断的学习和吸取别人的好经验，慢慢摸索总能找到应对的法子。