手抓饼大王 禹化普与他的创业故事

你喜欢吃手抓饼吗，这样的独特美味已经征服了很多消费者的内心。同样的，在这个市场中，美食达人也凭借此项目实现了自己的创业人生。


如果要给禹化普贴上一个标签，可能许多人会给出“创业达人”、“手抓饼大王”、“90后”、“草根”这样的字眼。在刚刚过去的2013年，他因为一份手抓饼的事业上过央视《晚间新闻》并获多家媒体转载报道，同样在这一年，他注册了自己的公司，现在加盟店已达160家，直营店40余家，年收入估计在3000万以上。


禹化普来自山东临沂市蒙阴县的一个农村家庭，从小学时便跟随父母放羊，种花生、地瓜……他说，小时候的自己还不敢有梦想，只盼望能快点走出山村，减轻家庭负担。如今的禹化普早已实现了这个愿望，不过，在他看来，一切才刚刚开始，他渴望的是，不断颠覆。


童年：永远是班里最后一个交学费的孩子


在进入大学前，禹化普还从没有出过自己家的小乡村。在禹化普的记忆里，小时候除了学习，就是和哥哥光着膀子在地里干活的情景。那时的家里到底有多贫困呢？一个简单的例子是，从小学3年级开始，每次禹化普的学费都是班里最后一个交的，而且全是几块、几毛的零钱拼拼凑凑。


“每学期开学之前，我都会跟母亲哭上好几回，希望可以早一点拿到学费。但是真的没办法，每回等到母亲凑够了，已经又是班里最后一个。”禹化普回忆道。


但贫穷也给了禹化普成长上了最重要的一课。“那时母亲总是想尽办法供我们兄弟俩上学，她看到别人做什么能赚钱就也跟着去学，卖过豆腐，也做过很多其他小生意。”母亲的想方设法克服困难，给了禹化普最深的童年记忆，带着这份耳濡目染下的执着，禹化普走进了他渴望已久的大学校园。


大学：从自卑的阴影里走出文具批发开始创业路


创业，对于禹化普而言是一件再正常不过的事，因为生活所迫。交完第一学期的学费，禹化普全身上下就只剩下了几百元钱了。而除了要利用这几百元在接下来的四五个月生存下去，积攒下下学期的学费也迫在眉睫。


那时，刚入学的他听哥哥说新生刚入学时会购买很多生活用品，灵机一动，向哥哥借了500元做起了文具批发生意。“我因为刚到城市里，性格也比较内向，所以有很强的自卑感。”每次上门推销，禹化普都会先在别人宿舍门口徘徊很久，把接下来要说的话在脑里过上好几遍，但是推开门，他便又会紧张得脸红。


每天早上5点，禹化普便已经起来进货，忙到晚上10点多才关门回家，常常一天只能吃一顿饭。一学期下来，禹化普瘦了10多斤。不过，伴随创业的辛苦而来的是，禹化普收获了人生第一桶金，以及迈出第一步后越来越自信的自己。不久后，他又在学校租下了一个铺面，销售鼠标、散热器等电脑配件，同时还出租游戏碟，由于是独家生意，每个月都能收入一万多。


转型：第一次做餐饮惨遭失败沉寂一年寻找方向


大三时，一次偶然的机会，禹化普接触到负责推广“台湾手抓饼”的许少波，于是两人合作在沙坪坝陈家桥开了第一家店。“当时我找同学借了三四万，进货卖货全部自己来，虽然身体劳累却干劲很足。”


但6个月后，他的手抓饼店就因人气不足关门谢客了，当时亏了4万多元。“资金不足、选的位置不好，但更重要的是，有点太急于求成了。”禹化普总结道，“有时候还抱有侥幸心理，希望一夜暴富，这心态明显是有问题的。”


之后的一年，禹化普没有再做生意，而是尝试了很多其他的事情，帮工厂招工、为小卖部供货、卖文化衫，与形形色色的各种人打着交道。


“那是我最迷茫也是最痛苦的时候，一个项目做了发现不合适，马上就开始寻找另一个项目，但总是重复着失败。”看着周围的同学陆续找到了工作，而自己一无所成，无形的压力让禹化普的自卑感又回来了，失眠也成为常事。


“这一年，我学到了很多，学会让自己沉下心来摆地摊货源做事情，在不断的失败后，也更明白如何寻找到商机。”这一次，禹化普选择重新回到手抓饼的事业里，他成功了。


颠覆：“我做的不仅仅是手抓饼我希望做自己的社区”


做手抓饼，禹化普已经拥有了一套自己的秘诀，“饥饿营销”、“慢工出细活”、“看重选址”，但现在的禹化普，更看重的是自己独家的服务。


“没有让顾客感动惊讶和感动的为零服务，天热了我们会给排队的顾客提供饮用水，还会有人举着电风扇帮忙降温。”禹化普希望达到的是，依凭自己良好的服务，可以获得粉丝效应，以此发展出自己的“社区”。


什么是“社区化”？禹化普解释道，“这是一种互联网思维，卖的是理念。就像我现在虽然在卖手抓饼，但明天如果我卖的是别的任何东西，同样会获得粉丝群体的认同，就和雷军卖小米，罗永浩卖手机一样。”这是这位计算机专业出身的小伙对自己专业的回归，同时，也是一次颠覆。


“手抓饼是传统行业，现在我的推广方式——直营、加盟也非常传统。而我现在要做的就是颠覆传统。”禹化普预计，等到自己的社区构建成熟，预计会达到四五十万粉丝，卖什么，将不再是需要担心的问题。


“我是一个总比别人快一步的人”，禹化普这样总结自己的创业经历，在大学别人还忙着打游戏、恋爱的时候开始创业，在有一定成果后开始筹划转型……现在的他，每天依然坚持看书的习惯，不断充实自己，也不断寻找着创新的可能。


不管别人的创业之路是多么的神奇，我们每个人还是要面对自己的现实。今天，我们应该在市场中找寻自己的创业商机，认清市场，我们才能轻装上阵。

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写得太感人了，真让我受益非浅。我会把这经验牢记心里，。