淡水鱼松的秘密 养鱼大王刘建明的创业故事

在今天的生摆地摊卖什么好活中，很多人都走上了创业这条道路。只要能够把握住商机，我们就有致富的可能性。在经营的过程中，我们要时刻以市场为自己的导向。


刘建明，常州市天水特种渔业有限公司董事长。从25岁与鱼结缘到如今进入不惑之年，十五年来，他只潜心研究了一件事儿——鱼，怎么养鱼，怎样做鱼，怎样吃鱼……他的鱼经说起来，三天三夜也说不完。


求学广州掘第一桶金 故土创业打造农家休闲


不吃苦头不成专家。20年前，农民的儿子刘建明学校刚毕业，找了份机械维修的工作。虽然挣得不少，但强烈的进取心让他决心改变现状。进入新世纪后，随着国家对农业扶持力度的加大，刘建明嗅到了商机。25岁的他毅然放弃机械，只身前往广州等地学习水产养殖，开始了一段艰辛的求学之路。


他几乎跑遍了广州地区所有较大规模的水产养殖场，从老前辈那里学习养殖经验。肯吃苦再加上爱动脑，不到3个月，他就承包了鱼塘，自己动手干了起来。


可水产养殖的技术远不是年轻的刘建明一下子就能掌握的，这里面的学问可大着呢。由于南方地区多经营鳗鱼、罗非鱼等高档淡水鱼品种，投入成本大，养殖条件要求高。第一次，他就因为经验不足失败了，以致血本无归。在坚持还是放弃之际，广州地区的水产协会不仅为他提供了技术支持更给予了资金支持。第二次，他吸取教训，总结经验，全身心扑在自己的渔场上，终于掘得第一桶金。


2008年，积累了一定资金和经验后，刘建明毅然回到家乡武进区发展水产事业。经过充分考察，他把三勤高效农业园内350亩土地作为自己的发展热土，并命名为“天水渔业”，开启了故乡的创业之路。经过这几年的努力打拼，天水渔业现已成为一家以休闲垂钓、瓜果采摘、特色餐饮为一体的农家休闲中心。


主要经营鱼类有笋壳鱼、锦鲤、鲈鱼、鳜鱼等10余个名优淡水鱼品种。公司利用现有的渔业资源、渔业设施与器具、渔产品，让人们体验渔业活动的乐趣。另外还开辟50余亩土地满足游客水果采摘、蔬菜种植、休闲观光等娱乐需求。


两件事情促动转型 “小鱼儿”变身“发明家”


“基本农田为根本，菜篮工程为基础。高效农业为保障，观光农业为点缀。”作者署名“一位农民小鱼儿”，这是刘建明在自己办公室里随手写的一首打油诗。这位武进湖塘的农民子弟一边养鱼，一边经营休闲垂钓业务，善于观察的刘建明对自己的事业开始有了更新的认识。


直至今天，有一件事刘建明几乎天天都会碰到，来天水渔业钓鱼的很多垂钓客对如何处理“战利品”往往会犯难。“开句玩笑话，我这里的客人把鱼钓上来时满心欢喜，但准备回家的时候就开始担心回去要被老婆骂了。”刘建明笑着说，“鱼带回家谁处理？又是鱼腥又是血污，谁高兴啊！”


起初，刘建明会帮助客人宰杀并加工成常州人比较爱吃的爆鱼和鱼圆。“但这毕竟不能保存多久，鱼圆放个两天，爆鱼最多五六天。”这种家庭作坊式的加工方法效率比较低，人工耗费高，成品比较单一，受欢迎程度不广。


还有一件事刘建明经常会想到。因为遍布全国的朋友比较多，每次有朋友到常州来，他总要买点常州特产相赠。可是，买来买去就只有常州萝卜干、芝麻糖、大麻糕，总也翻不出新的花样。他的朋友中有人会问，常州不是“鱼米之乡”么，什么时候把你们的鱼和米带到我们那儿去？一句话把刘建明问住了，是啊，自己鱼塘里的鱼固然是新鲜味美，可是总不能被当常州特产叫人捎到火车飞机上去吧！


这两件事情着实促动了刘建明打造鱼类深加工产品的构想和探索。


在刘建明的办公桌上放了几个精致的亚克力瓶子，里面装的是几种不同口味的金黄色鱼松。打开瓶子，一股淡淡的鲜香扑鼻而来。细细品味，入口即化的鱼松没有印象中鱼类产品的腥气，一种怡人的甘鲜悄然滋养着味蕾。


“未来，我还要深入研究鱼松的不同口味。针对不同的人群，分多种口味，有原味、咸香味、核桃味、松仁味；还以鱼松为主要原料，配以优质面粉、各种粗粮粉、纯奶油、松仁等辅料进行压制烘焙成鱼饼。”刘建明，这个不满足于养鱼的“小鱼儿”实在不简单。


许多人都有创业致富的梦想，但是，不是所有人都能够成功的经营自己的事业。在这个过程中，我们可能会遇到一些挑战，只要目标正确，我们就应该朝着它前进。

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进的货摆了几天都不够卖，好卖不光嘴上说