干贝番茄炒瓢瓜

原料：瓢瓜1个、干贝15克、番茄1个或樱桃小番茄6个，葱花、盐、糖、植物油适量
做法：
1、瓢瓜去皮去籽切斜刀块；
2、干贝清洗后用温水泡发，番茄用开水烫一下去皮去籽切块；
3、炒锅倒入油加热后，倒入瓢瓜煸炒；
4、将泡发的干贝连带浸泡的水一起倒入锅里；
5、加半碗清水（如有高汤更好），烧开后中火烧5分钟；
6、加入番茄，调入盐和一点点糖，再烧2-3分钟至瓢瓜有透明感，撒些葱花即可。

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