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麻辣烫的底汤配料
菜油 200克（约耗 135克），猪油 100克，豆瓣酱 30克，泡姜片 30克，泡辣椒节 40克，蒜瓣 10瓣，老姜 50克，花椒 15克，白糖 25克，精盐 10克，味精 5克，胡椒面 3克。另加鸡汤或鸭汤 500克.


炒锅置火上， 下菜油烧热， 下泡姜片、 泡辣椒节、 豆瓣酱末、 老姜 （拍破）炸几下，滗往余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒进鸡或鸭汤，煮 10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打往浮沫,就行了 此汤也可作为暖锅的锅底.


最后参加土豆粉，加热至 3-5分钟即可。

来自摆地摊小吃加盟网-爱摆中国

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地摊行业的冬天已经到来，像以前那么暴利不可能的了，现在的信息时代几好的项目生命周期也就一个多月，批发商在朋友圈一发布大家都蜂拥而至。谁张会熬过这个冬天呢？上次有大神提出的地摊互联网模式我认为比较适合时代。