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关东煮利用开店心得
关东煮来源于东北的“暖锅”，后来传播到关东地域，因其汤和蘸料口胃奇特，自成一格，俗称“关东煮”，用竹签子串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮事后，再放进汤杯中食用，有诱人的喷鼻味，口感特殊细腻，食后口齿生喷鼻，回味悠久，品尝一次不能自休，必将成为回头客 。
懂得了什么是关东煮今后 我们此刻就来谈谈我开店的经营方式。
一 选址
这个是很主要，选一小我气比拟好的处所，处所不须要太打，几个平方，由于关东煮不须要客人进店里吃，只须要拿着边走边吃即可；在闹市区，小吃一条街，黉舍四周，均可以；
二 装修
在良多人眼里，感到装修要奢华才干吸引客户的眼睛，这是个过错的不雅念，由于任何事物须要成比例，既然一个小门面，应当装修的比拟温馨，让人感到店面清洁，所以这个不须要花太高的装修用度，本人的店用的是仿古装修，就是背墙用的满是仿古砖，价钱经济实惠，并且更能吸引良多客人的眼睛，有一种购置的愿望。 还有就是灯光，良多人实在都忘却了这一点，灯光很主要，由于在晚上的经营中就能感到到，我想任何一个客户都不归去一家灯光阴暗的店里买工具，可是良多开店人都疏忽了这一店，所以这里我给大师几个建议，采取日光灯，个数当然不是越多越好，太多回加年夜投资本钱，太少了就会灯光不足，所以这个标准店东们本身往把握。
三 形象
店面虽小，可是形象也要做足，做形象和一小我经营不雅念有关系，店面形象就是要宣扬你卖的关东煮除了味道好以外，客人还有什么更多的实惠，我的店面形象都从关东煮不油腻，不上火，味道鲜美，养分丰盛进手，最重要的是吃起来恨健康，从这几个方面来宣扬他；宣扬的卡片最好用一些比拟***的小纸片，用pop的情势来表达；本人在店外，用一个很***的木质板写上了天天的气象情形，如许看起来就会感到更温馨，还可以将每次推出的新菜品用各类各样的***纸片表达出来。
四 附加办事带来更多的利润增加
我们所做的任何动作都是为了赚钱，可是赚钱起首就要进步人气。若何进步人气这才是开店的基本，人气的进步必定带来更多的利润效应。
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