卤菜老板从手推车摆摊到7个亿秘诀是什么?

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纵观全国，凉卤类熟食里的佼佼者当属绝味和周黑鸭，但如果只放眼西南，特别是在四川重庆两地，廖记棒棒鸡才是认可度最高的品牌，没有之一。
廖记的“恐怖”在于它对于直营的执着和对资本的理性。坚持直营的背后是它花费巨额资金投建生产基地，为扩大版图做储备；对于资本的理性则源于对自我实力的认知以及对市场清晰的研判。

从一辆手推车到年营业额7亿
如果不是因为家境贫寒而辍学，如果没有去雅安市荥经县务工，如果没有在师傅的店里没黑没白的学艺，如今西南地区熟食类的霸主也许不会姓廖。
从辍学打工的青年，到凉卤帝国的掌门人，廖氏三兄弟的经历正是“创一代”最典型的故事。1993年，兄弟仨用一辆手推车和一个小货柜开始了创业生涯，货柜里卖的不只是棒棒鸡，还有三个年轻人对于未来的憧憬和梦想。
从手推车到固定摊位再到第一家专卖店，兄弟三人只用了半年时间。从开分店到发展连锁，转折点是老三在路边摊买下的一本有关麦当劳的书。
1998年，廖记进入第一个快速发展期，第二代店开业。2008年12月，店铺突破200家，员工人数突破1000人。
2012年9月，廖记棒棒鸡改制，设立廖记食品连锁股份有限公司，同年进驻昆明市场。店铺突破400家，员工人数突破2000人。

▲ 廖记的王牌产品

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珍爱地摊，果断回帖。

做地摊行业虽说累点苦点，但绝对是自由的，我爱地摊我愿为地摊行业代言

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我说：实体店会被房租搞死，网店被不诚信害死，唯有地摊物美价廉贴近百姓永远不会死！相信我！

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你是没有见过世面，，爱摆中国里面的高手摆摊比你强的多了去了。轻松过万，没有问题，就是累点。已经我是闲的蛋疼，现在忙的蛋疼。

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