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我不说废话了，我把我会的，开店做过的一一写出来，当然也有价格！醉仙鸭--150元，带原料配方，开店经验，绝对让你在你当地随便可以买到，要实地学习的朋友也可以来，！鸡柳，鸡叉骨__50元，这个是我当初个鸭子一起卖的！北方合适卖，原料好买，南方叉骨不好卖！

酱香饼100元，食为先的技术，找的乐讯网友开心相伴学的，东莞！可以验证！摆地摊进货联系QQ：350778665微信：13699770019

原味汤粉王同样100元，这个是我现在做的主要产品！再北方买的还行，关键是我这里就我一家卖，钵仔糕20元，这个也有做，只是做的真心不是很多，北方不是很喜欢，烧仙草50元，北方很多人不知道什么是烧仙草，类似龟苓膏的东西，北方原料不是很好买，我可以告诉学的朋友北方最近的批发上号码，这个卖的还不错，

我一般是带着钵仔糕和烧仙草一起卖，利润很大！同样北方市场潜力大！骗子死全家！这些都是我做着的东西！现在醉仙鸭和鸡柳，叉骨什么的我姐姐帮我做！我主要做原味汤粉王！晚上做钵仔糕和烧仙草！老婆晚上卖原味汤粉王！

醉仙鸭要学习的最好来店里面学习，这个麻烦，自己摸索太麻烦了，坏一锅鸭子就麻烦了，利润情况，鸭子一只成本10元，我卖17叉骨成本4元卖9块
鸡柳成本6元卖13钵仔糕成本1.5毛，卖1元
烧仙草成本最多5毛，卖2块，南方有卖1元的，
其他的小吃我只有资料，没做过要的朋友可以免费发给你们，
狼牙土豆
烤冷面
炸酱面
北京八碗居面
铁板豆腐
上门学习的朋友要加收钱，主要是换吃管住的，这点学费估计都不够吃饭的[续]还有一样，鸭子成本南北方不一样，有朋友反应他老家鸭子贵，这个我没办法，我家冻鸭最多4元一斤，最多！叉骨，鸡柳什么的同理！一样南方做钵仔糕，和烧仙草成本也低不是，买贵你就卖贵啊，多卖一块钱，什么成本都出来了，汤粉王的米粉我都是从东莞进的，一斤米线运费3毛！金霸牌的！我就卖6块钱一碗，大碗7块，，多的几毛钱不就出来了！现在天热，叉骨，鸡柳鸭子什么的都快，北方和南方不同，天冷了，人反而卖的少了！
现在最快的是烧仙草！因为凉掰，我郑重声明，我的钵仔糕配方用的是回味园的方子，自己买的380元，不信自己买就知道了！原味汤粉王是摆地摊进货联系QQ：350778665微信：13699770019

东莞食为先学校的，我回来开店，一直吃不出来东莞大排挡的味道，味道不够香，，后来又花钱和别人学的，原来汤里少了两样料，我在这里不是说食为先的东西不行，不过我得实话实说，确实味道欠缺，自己吃还对胡，开店就不行，没吸引人的绝佳味道，而且成本也高，一斤汤成本6毛钱，我学的这个最多4毛！有在食为先学的朋友，你吃着味道和排挡一样吗，



炸酱面介绍： 流行于北京等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好 或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄 酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也 有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 “过水面”。 炸酱面一般摆地摊进货联系QQ：350778665微信：13699770019

分抻面和手工切面。抻面是将和好的白面在面案上用擀面杖擀成大片，右 手用刀切条，左手往左边推滚，以便滚上干面，免于粘连，最后攒成一把，双手拎起抻长， 截去两头连接处，马上放入沸水锅内；切面是将和好的白面擀成薄片，洒上干面叠而切之， 成为丝状。



菜品提供： 王体，中国烹饪协会会员，中级营养师，中国餐饮业职业经理人。2004 年获天津泰达 国际美食文化节金牌，2005 年天津首届营养餐大赛金牌。现任天津百饺圆餐饮投资有限公 司连锁本部原料质量询调专员。擅长餐饮市场定位、新菜品的研究开发。 炸酱的做法（按一份量） 原料： 摆地摊进货联系QQ：350778665微信：13699770019

鸡蛋2 个，（小包装 “六必居”）黄酱1 袋，甜面酱半袋，去皮五花肉150 克，盐3 克，味精5 克，食用油100 克，白糖20 克，八角2 颗，酱油50 克，黄酒10 克。 制作方法： （1）鸡蛋打散后上火炒熟炒散，盛出；黄酱和面酱混合均匀。

（2）五花肉切05 厘米见方的丁，炒锅放入食用油，放八角炒香后加入五花肉丁煸炒 至猪油渗出，拣出八角，放入混合后的面酱，烹入黄酒，加入酱油，下入少清水，小火熬 制10 分钟左右，至酱香特浓时加入其他调味料，炒匀盛出，把炒好的鸡蛋放到酱上面即可。


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